【鱼台掌故】茵陈

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茵陈，俗称蒿芽子，别看它土生野长，貌不惊人，但却是我们老百姓的一宝，它既是宝贵的药材，又是别具风味的食财。
鱼台大地上的茵陈，自古相传为鱼台旧城老城墙根处的最佳，因其质量上乘，疗效显著而闻名遐迩。据中医理论，茵陈具有清热解毒、利湿退黄的功效，可预防流感、中暑，治疗头痛、腹胀、甲肝、乙肝等病，降低血压、血脂、扩冠等疗效。
同时，茵陈还可食用，采集鲜嫩幼苗，洗净拌面，蒸熟后加上大蒜、生姜等佐料便可食用，味道鲜美，妙不可言，充饥解馋的同时，还具有治病效果，一举多得，何乐而不为。
茵陈的生长环境非常一般，路边、沟沿、河堰、荒地都可生长，且一年四季均可采摘，当然以春季为佳，只要你肯动手而已。